أسهل طرق الكيك اللذيذ الناعم

امممممممممممممم

أكيد بعد ما كلتم الكوسا بالبشاميل !!!!

محتاجين نحلي بوقنا أو فمنا بكيكة لذيذة و طرية في الفم

لذلك انتبهو للمقادير و الطريقة الي هكتبها دلوقتي حالاً ....

و هبدأ معاكم بكيكة سهلة و لذيذة طبعاً مبدئياً

.....................

المقادير :

1 و نصف كوب دقيق أبيض منخول مرتين

ثلاث أرباع كوب زيت

ربع كوب حليب سائل

كوب سكر بودرة

ملعقة كبيرة زبدة طرية

3 بيضات + ملعقتين صغيرة فانيليا

ملعقة كبيرة بكنج باودر + ربع ملعقة صغيرة بيكربونات

رشة ملح صغيرة

...................

الطريقة :

* ندهن صينية دائرية قطرها 25سم بالزبدة ثم ترش بالدقيق كطبقة حماية و تترك جانباً .

* نشعل حرارة الفرن قليلاً و عند وضع صينية الكيكة ترتفع الحرارة لتصبح متوسطة .

* نخلط بالملعقة البكنج باودر و البيكربونات و الملح مع الدقيق .

* نضع السكر و الزبدة مع الزيت في وعاء الخفق و نخفق المواد لمدة 3دقائق بسرعة .

* نضيف البيض و الفانيليا على مزيج السكر و نخفقه جيداً جيداً , ثم نضيف الحليب السائل و نحركه قليلاً .

* نضيف الدقيق تدريجياً على خليط السكر و البيض مع استمرار الخفق برفق إلى أن تنتهي كمية الدقيق ثم نرفع درجة الخفاقة الكهربائية و نخفق بسرعة لمدة دقيقتين .

* نسكب مزيج الكيك في الصينية المدهونة مسبقاً أما تزين الكيكة فهو اختياري و من ثم نزجها في فرن متوسط الحرارة في منتصف الفرن و تترك لمدة 20 دقيقة و بعد ذلك نخفض درجة الحرارة قليلاً و نتركها لمدة 10 دقائق حتى يكتمل النضج أو حتى تنضج , بعد ذل تخرج من الفرن و تترك قليلاً ثم تقطع في نفس الصينية أ, تقلب للتقديم .

* للتأكد من نضج الكيكة بعد مرور الوقت نقوم بوضع سكينة رفيعة في وسط الكيكة فإن خرجت من الكيكة جافة فإن الكيكة قد نضجت تماماً و إن خرجت بها بعض عجين الكيك فإنها تحتاج لوقت إضافي لتنضج تقريباً 5 دقائق .

.....................

من شروط نجاح الكيكية :

1/ التأكد من أنبوبة الغاز كي لا تتوقف عن العمل فجأة أثناء و جود الكيكة في الفرن .

2/ تحضير كافة المقادير و التأكدة من توفرها في مطبخك كلاً منها في طبق أو كوب .

3/ الاهتمام بتفاصيل الطريقة و أي مدة مذكورة .

4/ الانتباهـ للكيكة أثناء وجودها في الفرن و عدم اهمالها أو الاعتماد على الوقت المحدد, و ذلك لان درجة حرارة الفرن تختلف من فرن لآخر .

صحة و هنا و بالهنا و الشفا ليكم

مطرح ما يسري يمري

YYY

كوسا بالبشاميل على طريقتي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته جميعاً ...

.....................

بعد ما بدأت مدونتي بنثر من قلمي !! هقدم لكم طبق من مطبخي


و أكيد مش هحرمكم من أي طبق أخر قادم ,,,


فقط تابعوني و هتجدوا الافضل و الافضل لكم .

*-*-*-*-*-*

المقادير :

4حبات كوسا كبيرة

1 بصلة كبيرة و مقشرة

3/1 كيلو لحم مفروم و طازج

نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود+كمون مطحون+كزبرة جافة مطحونة)+ملح +5 ملاعق زيت قلي

كوب ماء ساخن + نصف مكعب ماجي

نصف كوب جبن شيدر مبشور + جبن موزاريلا

مقادير البشاميل:
3 و نصف ملاعق دقيق أبيض

4 كوب حليب سائل و دافي

ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة صغيرة ملح

.....................

الطريقة :

* تقشر الكوسا ثم تغسل و تقطع إلى 4 شرائح بالطول .

* نضع كوب الماء في طنجرة و نذيب فيه الماجي ثم نضعه على النار حتى يغلي و من ثم نضع الكوسا و نغطيها و بعد دقيقتين نقلب الكوسا برفق على وجهها الاخر و الشرائح التي في القاع للسطح, و تترك على النار حتى تذبل أو تنتهي الماء مع الاحتفاظ بألا تتكسر الكوسا .

* تقطع البصلة صغيراً و توضع في مقلى على النار و من ثم تقلب حتى تذبل ثم نضيف 5 ملاعق زيت قلي لتحمير البصل, بعد ذلك نضيف اللحم المفروم و نعصجه مع البصل إلى أن تنتهي ماؤه ومن ثم نضيف البهارات المذكورة مع وضع نصف ملعقة صغير ملح أو حسب الرغبة بدون زيادة .

* نضع الحليب في قدر و معه الدقيق و الملح و نخلطه جيداً ثم نرفع القدر على النار مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلظ قوام البشاميل ثم تترك على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين بعدها نطفئ النار و نضيف ملعقة الزبدة و نحركها جيدا ثم نترك البشاميل جانبا .

* نحضر الصينية بطول 30سم و عرض 20سم و ارتفاع 6 او 7سم وتدهن بقليل من الزبد, نرص شرائح الكوسا في الصينية بالترتيب

* بعد توضع اللحمة المفرومة على سطح الكوسا بأكمله

و من بعد وضع خليط البشاميل دون تشويه سطح الصينيه باللحم او حوافها و أخيراً نتأكد من مواساة الصينية بوضع منشفة سميكة أسفل الصينية و خبطها برفق لكي يخرج الهوا من الصينية و تتداحل المكونات في بعضها .

* بعد تجهيز الصينية نرش سطحها بالجبن شيدر المبشور و قليل من الموزريلا و من ثم زجها في اول درجات الفرن لمدة 10 دقائق و هو ساخن, بعد ذلك نحمر سطح الصينية .

تقدم كنوع من أنواع المقبلات و تؤكل ساخنة .

بتمنى تعجبكم صينية الكوسا بالبشاميل بعد ما تجربُها و تتذوقو طعمها الرائع .

تحياتي ليكم جميعاً يا نوارة مدونتي YYY

و شاءت الاقدار

من زمن .. كنت اتمنى , كنت أرجو , كنت أحلم
تمنيت أن أعيش كما يحلو لي كطيرٍ يحلق في سمائه دون رقيبٍ بشري أو جهازٍ صناعي ....
رجوت ممن خلقني أن يجعلني في حياتي بسمة و في حياة الآخرين علامة و في الحياة بصمة .....
حلمت كأي انسان أن أحب أن أعيش أن أحيا أن أحيا أن أحيا .....
كانت أمنيات و أصبحت وهم !
كانت رجاءات و أصبحت استفهامات !
كانت أحلام و أصبحت احتمالات !
الطير الذي تمنيت أن أكون في محله أصبح يباع و يشترى و هو يعيش حياته في قفص بين أكله و شربه و تكاثره بلا حرية أو سماء يحلق بها أو طبيعة يجول بها ...
هذه هي أمنياتي كالطير .
البسمة هي بسمة و ابتسامات مرجوة على أمد حياتي و معيشتي كأي استطيع الاجابة عن ما لا اجابة له أو ما لا يحتمل الاستفهام , فبها قلبي يضحك فرحاً أو ندماً أو حزناً ....
و علامتي المسجلة لدى الآخرين ممن تعاملت معهم كانت علامة إما قوية و نادراً لأن ليس لي مثيل وليس من السهل قرائتي أو جارحة كي أروي ضعفي أو هامشية كي أنعش غروري ....
و بصمتي بعد لم تولد لكنني أسعى لتغذيتها كي تنمو بشخصيتي و عقلي و قدراتي لتصبح بصمة وليدة الصدق و الشافافية حقيقيةً .
لا مزيد عن حلمي و لا أريد التحدث عنه فهو احتمالات و الحب لدي ليس له احتمالات , و عيشتي تمضي شئت أم أبيت برضاي أو رفضي , ( أن أحيا ) فهي من أشد الاحتمالات أن أحيا بمعنى حيـــــ Y ـــــــاة .

Welcome

wait me evry body ...............


you can see the different some


just wait ..........


after wait you can find new information from me

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*