بعد ما بدأت مدونتي بنثر من قلمي !! هقدم لكم طبق من مطبخي
و أكيد مش هحرمكم من أي طبق أخر قادم ,,,
فقط تابعوني و هتجدوا الافضل و الافضل لكم .
4حبات كوسا كبيرة
1 بصلة كبيرة و مقشرة
3/1 كيلو لحم مفروم و طازج
نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود+كمون مطحون+كزبرة جافة مطحونة)+ملح +5 ملاعق زيت قلي
كوب ماء ساخن + نصف مكعب ماجي
نصف كوب جبن شيدر مبشور + جبن موزاريلا
3 و نصف ملاعق دقيق أبيض
* تقشر الكوسا ثم تغسل و تقطع إلى 4 شرائح بالطول .
* نضع كوب الماء في طنجرة و نذيب فيه الماجي ثم نضعه على النار حتى يغلي و من ثم نضع الكوسا و نغطيها و بعد دقيقتين نقلب الكوسا برفق على وجهها الاخر و الشرائح التي في القاع للسطح, و تترك على النار حتى تذبل أو تنتهي الماء مع الاحتفاظ بألا تتكسر الكوسا .
* تقطع البصلة صغيراً و توضع في مقلى على النار و من ثم تقلب حتى تذبل ثم نضيف 5 ملاعق زيت قلي لتحمير البصل, بعد ذلك نضيف اللحم المفروم و نعصجه مع البصل إلى أن تنتهي ماؤه ومن ثم نضيف البهارات المذكورة مع وضع نصف ملعقة صغير ملح أو حسب الرغبة بدون زيادة .
* نضع الحليب في قدر و معه الدقيق و الملح و نخلطه جيداً ثم نرفع القدر على النار مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلظ قوام البشاميل ثم تترك على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين بعدها نطفئ النار و نضيف ملعقة الزبدة و نحركها جيدا ثم نترك البشاميل جانبا .
* نحضر الصينية بطول 30سم و عرض 20سم و ارتفاع 6 او 7سم وتدهن بقليل من الزبد, نرص شرائح الكوسا في الصينية بالترتيب
* بعد توضع اللحمة المفرومة على سطح الكوسا بأكمله 
و من بعد وضع خليط البشاميل دون تشويه سطح الصينيه باللحم او حوافها و أخيراً نتأكد من مواساة الصينية بوضع منشفة سميكة أسفل الصينية و خبطها برفق لكي يخرج الهوا من الصينية و تتداحل المكونات في بعضها .
* بعد تجهيز الصينية نرش سطحها بالجبن شيدر المبشور و قليل من الموزريلا و من ثم زجها في اول درجات الفرن لمدة 10 دقائق و هو ساخن, بعد ذلك نحمر سطح الصينية .
تقدم كنوع من أنواع المقبلات و تؤكل ساخنة .
بتمنى تعجبكم صينية الكوسا بالبشاميل بعد ما تجربُها و تتذوقو طعمها الرائع .
تحياتي ليكم جميعاً يا نوارة مدونتي YYY
تسلم ايدك يا انسة على الصينية العجيبة دي
ردحذفلا بجد هايله جربتها وطلعت لذيذة دمتي طباخه ماهره يا ورده .
ردحذف